Вкусно – Перепела с брокколи

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 тушка перепела
Оливковое масло Extra Virgen
Соль и перец по вкусу

ГАРНИР
200 г брокколи
изюм
кедровый орех
бальзамический уксус
Оливковое масло Extra Virgen
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наливаем оливковое масло в скоровороду. Перепела, разрезанного пополам, выкладываем на раскаленную сковороду, добавляем соль и перец. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны, потом выпекаем 5 минут в разогретой до 200⁰C духовке.
Отдельно готовим гарнир. Варим брокколи в подсоленной воде, около 2-3 минут. В сковороду, где жарился перепел, добавляем варенный брокколи. Обжариваем 1-2 минуты. Добавляем изюм, кедровые орехи, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.

Раскладываем мясо и гарнир на тарелке.
К блюду лучше подавать DOR Траминер & Шардоне!

Приятного аппетита!